Понедельник, 21 мая 2018  RSS  Письмо редактору
Понедельник, 21 мая 2018  RSS  Письмо редактору
Популярно
История итальянской пиццы
21:28, 30 июня 2016

История итальянской пиццы


Итальянцы любят пиццу. Итальянцы боготворят пиццу. Пицца считается традиционным итальянским блюдом. Италию принято считать родиной пиццы. Но давайте заглянем вглубь веков, ведь история итальянской пиццы насчитывает не одно тысячелетие…

Еще в древности люди умели выпекать хлебные лепешки, которые начинялись в зависимости от сезона разнообразными овощами. Около пяти-шести тысяч лет назад древние египтяне открыли дрожжи и научились готовить кислое тесто, из которого и пекли лепешки. А в пятом веке до нашей эры персидские воины во время боевых походов пекли похожие на современную пиццу блюда.

Практически все народы древнего Средиземноморья выпекали такие лепешки. Есть версия, что итальянцы позаимствовали рецепт пиццы у греков. Греки клали на плоскую лепешку из сырого теста лук, оливки, чеснок, разнообразные травы, после чего запекали лепешку на раскаленных углях.

По другой версии пицца появилась вместе с римскими легионерами, которые вернулись из Палестины. Именно они и привезли с собой «пицеа» — блюдо в виде плоского хлеба с запеченными на нем овощами.

История итальянской пиццыНо все-таки пицца в ее нынешнем виде — заслуга именно итальянцев. Найден рецепт, датируемый временем раннего христианства, в котором подробно описано приготовление пиццы, включающий в себя практически все ингредиенты современного блюда. Эти ингредиенты таковы: кусочки курицы, сыр, чеснок, оливковое масло, орехи, перец и мята. Все это должно быть выложено на тесто, запечено и затем охлаждено в снегу. Остатки именно такого блюда найдены археологами при раскопках древней Помпеи.

В 16 веке в Европу завезли томаты и итальянцы стали добавлять их в пиццу. В 17 веке пицца приобрела популярность, а ее изготовители стали называться «пиццайоли». А в 18 веке стали открываться и первые пиццерии, которые до нашего времени практически не изменились. В конце 19 столетия итальянские эмигранты привезли пиццу в Новый Свет. И уже в начале 20 века в Америке начали открываться первые пиццерии.

Поэтому, собственно, итальянцам и принадлежит пальма первенства в приготовлении всемирно любимой пиццы — блюда, которое отлично подходит для романтичного вечера.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2018 Мегалантика
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять