3 рецепта пикантных блинов на Масленицу: кофейные с чесноком, имбирные, на пиве и сметане с мясной начинкой

Неизбитые рецепты блинов для вашей кулинарной копилочки. Готовьте и ешьте на Масленицу, будет вкусно.

Любители кулинарных экспериментов согласны готовить на Масленицу не только традиционные блины. Да и питаться всю праздничную неделю лакомством по одному-двум избитым рецептам скучно и не очень-то интересно. Поэтому мы предлагаем внести пикантное разнообразие в блинную неделю при помощи нетривиальных рецептов. Уверяем, что блинчики с пикантным вкусом придутся по душе всем без исключения.

Имбирные блины – рецепт

Необходимые продукты:

  • 0,5 л трехдневного кефира (1,5%);
  • 6 ст. ложки муки;
  • 1 яйцо;
  • 35 г масла высшего сорта, сливочного;
  • 1/3 ч. ложки соли;
  • 25-граммовый ломтик свежего имбиря.

Как приготовить:

Половину кефира отлейте в миску и взболтайте в нем яйцо. Затем положите подтаявшее масло и хорошенько разбейте миксером.

В полученный состав просыпьте через сито муку. Очистите ломтик имбиря и меленько натрите – тоже в тесто. Потом приправьте по вкусу солью, снова взбейте и дайте тесту постоять около двадцати минут.

А пока раскалите чугунную сковороду. Выпекайте на хорошо смазанной, обычным способом.

Имбирные блины необычайно вкусны с начинками из рыбы и морепродуктов, с икрой. Приятного аппетита!

Блины кофейные с чесноком – рецепт

Необходимые продукты:

  • 280 мл кофе с молоком;
  • 115-120 г муки;
  • 20 мл черного, крепко сваренного кофе, рекомендуется сорт «арабика»;
  • 1 крупное яйцо;
  • щепоточка соли;
  • 4 ст. ложки мелко натертого сыра, твердого.

Для острой начинки:

  • 3 зубика чеснока;
  • 1 головка лука, берем шалот или репчатый;
  • 50 мл йогурта несладкого;
  • 1 средний помидор, свежий;
  • 20 мл оливкового масла;
  • соль, мята по вкусу.

Как приготовить:

Яйцо вылейте в миску, взбейте, посолите. Присоедините черный кофе. Продолжайте взбивать, добавьте просеянную муку. А затем разбавьте тесто до однородности порцией кофе с молоком.

Испеките тонкие кофейные блинчики на небольшой по диаметру сковороде. Способ обычный.

Самое пикантное тут – начинка. Для нее измельчите теркой луковицы и чеснок. Подогрейте масло в сотейнике – и обжарьте тертые продукты: 2 минуты. Выложите мелко покрошенный помидорчик, убавьте огонь и готовьте 5 минут.

Уберите сотейник с конфорки, дайте смеси немного остыть, после чего смиксуйте ее с натуральным йогуртом. На свой вкус приправьте солью и нарезанными листочками мяты.

По столовой ложке начинки положите на каждый блинчик, заверните трубочками или конвертиками.

Сложите в форму, сверху покройте тертым сыром и запеките, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. В духовке при 175-180 С. Необычно? Но невероятно вкусно, наслаждайтесь.

Блины на пиве и сметане с мясом – рецепт

Необходимые продукты:

  • 500 мл светлого пива;
  • 320 г муки;
  • 3 ст. ложки молока;
  • 5 яиц;
  • по 1 ст. ложки сметаны и сливочного масла;
  • 450 г отварной говядины или свинины;
  • 3 щепотки сахара;
  • по 2 щепотки (или по вкусу) соли и перца;
  • растительное масло, панировочная крошка из сухарей.

Как приготовить:

Приготовьте из мяса начинку: проверните отварной продукт через мясорубку, перемешайте с одним сырым яйцом, специями и мягким сливочным маслом.

Возьмите 2 свежих яйца, разделите на белки и желтки. Последние добавьте в сметану, туда же соль, сахар и размешайте, чтобы все-все крупинки хорошо растворились. В эту смесь влейте половину пива.

Всыпьте при энергичном помешивании всю муку, добавьте еще половину пива. А в конце подмешайте два яичных белка, всколоченных в пену. Из однородного теста на пиве и сметане напеките стопку пышных блинов.

Выложите мясную начинку, сверните. Поставьте на огонь сковороду с маслом подсолнечным. Оставшиеся 2 яйца смешайте с тремя ложками молока – получится омлетная смесь.

В ней обмакните блинные «трубочки» с мясом, обсыпьте их панировкой – и на сковороду. Обжарьте до золотистого цвета панировки и подайте с любым соусом, какой любите.

С таким угощением Масленица точно станет праздником живота!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Мегалантика
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: