Блины на Масленицу со всего света: палачинке по-сербски – рецепт

У сербских блинчиков палачинке древняя история, угощение вкусное, предлагаем вариант с шоколадным соусом.

История сербских блинчиков палачинке берет начало со времен Римской империи, когда современная Сербия входила в ее состав. В ту далекую эпоху, как известно, были популярны гладиаторские бои. И зрители, шедшие на представление, перед входом покупали прообразы нынешних палачинке – воздушные блинчики, свернутые трубочками, с начинками внутри.

Сегодня угощение является популярным десертом сербской кухни, подают блинчики с фруктовым мороженым, сгущенным молоком, шоколадным соусом. Опробовать рецепт палачинке на Масленицу – отличная идея. Забирайте рецепт.

Для 4-5 порций понадобится:

  • пол-литра молока;
  • 1 стакан муки, берем пшеничную;
  • 4 яйца, из-под домашней курочки будет здорово;
  • 60 мл воды;
  • 2 ст. ложки масла растительного;
  • соль и сахар в тесто – по вкусу;
  • 220 г шоколадной пасты;
  • 100 г любого крошащегося печенья.

Как готовить блинчики палачинке

За час до замешивания теста выложить из холодильника яйца и молоко – они должны побыть при комнатной температуре.

Затем просеять муку в подходящую емкость, смешать ее с яйцами, молоком, солью-сахаром. Добиться однородности и подлить воду, поскольку тесто может оказаться густоватым для блинов. Готово?

Теперь добавить маслица растительного, минуту размешивать и дать постоять еще 10 минут, а пока раскалить тяжелую и не слишком большую по диаметру сковороду.

Как мы делаем это обычно, напечь стопку тонких и румяных блинков. Сложить под пергамент (полотенце). И как можно скорее, пока изделия не остыли, приготовить соус.

Можно взять печенье со вкусом кокоса, овсяное или со вкусом топленого молока. Его надо измельчить блендером до крошек.

И осталось сформировать палачинке-трубочки: одну сторону каждого блина смазать пастой шоколадной и щедро притрусить печеньем. Завернуть. Палачинке по-сербски – это вкусно! Подайте к кофе с кокосовым молоком.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Мегалантика
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: