Карась в сметане: рецепт

Сегодня мы поделимся с вами замечательным рецептом карася в сметане.
как приготовить карася в сметане - рецепт с фото

Муж с рыбалки опять вернулся с богатым уловом карасей и любимица-кошка рассчитывает, что всё достанется только ей? Увы, но в этот раз её ждет разочарование, потому что прямо сейчас мы поделимся с вами замечательным рецептом карася в сметане!

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Карась – речная рыба, поэтому в нем очень много мелких костей, от которых мы никуда не сможем деться. Однако подготовить карася к обжариванию все же придется – чистим его, снимая чешую и потроша рыбину.

  • Затем кладем карася на разделочную доску, отрезаем голову, хвост, и плавники. То, что осталось, нарезаем на порционные куски толщиной примерно в 3-4 см. Если мы готовим маленьких карасиков, то разрезать их на части не нужно – можно готовить целиком (однако без голов и хвостов). Лучше все-таки готовить карасей больших размеров, ведь в маленьких рыбешках и кости будут мельче.

  • После того, как мы нарезали рыбу на порции, нужно натереть эти кусочки солью и окропить лимонным соком. Для этого просто выдавливаем сок из половины лимона на кусочки рыбы, разложенные на разделочной доске.

  • В глубокую тарелку или миску насыпаем муку и обваливаем в ней кусочки карася. Затем ставим на огонь сковороду, наливаем в нее растительное масло и выкладываем карася в муке. Обжариваем рыбу со всех сторон до румяной корочки на протяжении 20 минут.

  • После этого заливаем кусочки рыбы сметаной и перемешиваем их, «купая» в сметане. На этом этапе приготовления блюда можно добавить специи к рыбе (сушеную петрушку, майоран или базилик). Накрываем сковороду крышкой и тушим 5 минут, чтобы рыба впитала в себя сметану, а сметана успела набраться аромата карася.

  • Карась в сметане готов! Подавать его нужно в горячем виде к картофельному пюре или другому гарниру.


Автор: Ника Стреляева

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями в соцсетях, пусть они тоже попробуют приготовить!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Мегалантика
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: