Праздничная кутья из красного риса

Рецепт приготовления праздничной кутьи из красного риса.

Традиционно кутью готовят из зерен пшеницы. Однако у каждой хозяюшки существуют свои любимые и проверенные рецепты этого кушанья. Позволительно использовать в приготовлении разные зерновые культуры — рис, перловка и так далее. Рассмотрим рисовую кутью на основе красного риса. В качестве добавок используем стандартный набор — мак, разнообразные орехи, изюм и жидкий мед.

Готовят праздничную кутью в канун Рождества. Испокон считалось, что, чем сытнее и вкуснее получится блюдо, тем лучше будет достаток в семье. Поэтому кутью необходимо готовить богатой и очень вкусной. Но самой вкусной является та кутья, что приготовлена с любовью!

Ингредиенты:

  • 180 г красного риса;
  • 400 мл. воды;
  • 3 ст. ложки жидкого меда;
  • 40 г мака;
  • 80 г изюма;
  • 30 г грецких орехов;
  • щепотка соли.
как приготовить кутью из красного риса

Приготовление кутьи

Красную крупу внимательно переберите, удаляя мусор, далее обдайте ее струей прохладной воды, хорошо промыв рис.

как приготовить кутью из красного риса

Подготовленный рис поместите в кастрюлю для варки, влейте нужное количество воды. Установив емкость на плиту, подведите содержимое к стадии бурления. Далее огонь сбавьте, слегка присыпьте воду солью, варите красный рис около 35 минут, периодически перемешивая его ложкой.

как приготовить кутью из красного риса

Тем временем займитесь подготовкой других составляющих блюда. Изюм перед пользованием также переберите и ополосните, затем уложите его в глубокую мисочку и залейте горячей водой на 20 минут. Мак замочите в отдельной емкости, залив его горячей водой на 60 минут.

как приготовить кутью из красного риса

Рис после варки перекиньте в дуршлаг или сито, охладите его, ополоснув прохладной водой. Дайте всей жидкости полностью стечь.

как приготовить кутью из красного риса

Далее красный рис поместите в мисочку подходящего размера, перекиньте к нему изюм, слив всю воду.

как приготовить кутью из красного риса

Мак, избавив от жидкости, добавьте в рис. Можно кинуть его в целом виде или раздробить в кофемолке или ступке. Растолченный мак выделяет белое молочко, за счет чего становится сочнее. Ядра орехов поломайте руками или ножом, получив кусочки разных размеров, и закиньте их к основному составу.

как приготовить кутью из красного риса

В самом конце кутью из красного риса полейте жидким медом. Смесь интенсивно перемешайте, дайте ей постоять примерно полчаса, чтобы мед окутал и пропитал все компоненты. Грецкие орехи при этом должны стать чуть мягче. Готовое блюдо подаем к столу!

как приготовить кутью из красного риса
как приготовить кутью из красного риса
Мегалантика
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: