Салат микс с ягодами и нутом в йогуртовой заправке

Как приготовить салат микс с ягодами и нутом в йогуртовой заправке, без соли и специй.
Как приготовить салат микс с ягодами и нутом - рецепт с фото

Сегодня готовим легкое блюдо для завтрака, полдника и ужина из полезного нута и сезонных ягод. Нежная заправка со свежей зеленью идеально сочетается с хрустящими салатными листьями и сочными летними ягодами. Впрочем, заморский нут можно заменить молодым горошком, а бруснику и голубику – клюквой, ежевикой или черникой. Дерзайте и создайте свой салат по мотивам моего рецепта!

Ингредиенты
Порций: +
Шаги
Печать
  • Накануне замочить нут в холодной воде примерно на 4-6 часов, а лучше оставить на целую ночь. Утром слить воду, удалить раскрывшиеся оболочки, залить чистой водой на 2 см и варить на среднем огне до готовности – в пределах 7-10 минут. Готовый нут мягкий, но каждая горошинка сохраняет свою форму. Горох отбросить на дуршлаг и остудить.

  • Бруснику или клюкву перебрать, удалить сухие ягоды и листочки, промыть под проточной водой, осушить бумажной салфеткой.

  • Неприметная голубика на самом деле диетический продукт и не только украсит наш салат, но и будет благотворно влиять на обмен веществ, укреплять стенки сосудов и улучшать работу сердца. В салат следует добавить немятые и сухие ягодки.

  • На дно миски разбросать готовый микс салат или собрать свой букет сезонных листьев.

  • Затем рассыпать на подушку из листьев отваренный и охлажденный нут – турецкий горох.

  • Добавить в салат бруснику и голубику (возможны другие сочетания садовых/лесных ягод). Ингредиенты не перемешивать.

  • Свежий укроп и зеленый лук мелко порубить, полить йогуртом и смешать. Заправка из зелени и йогурта готова!

  • Салат из сезонных ягод и нута щедро украсить густой йогуртовой заправкой и немедленно подать на стол. Маленький кусочек темного хлеба – прекрасное дополнение к салату без единого кристалла соли и других острых специй. Это диетическое блюдо принесет пользу взрослым и детям.

Мегалантика
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: