Сметанный кекс с вишней и курагой

Рецепт сметанного кекса с вишней и курагой, который вы можете испечь к чаю.
Как приготовить сметанный кекс с вишней и курагой - рецепт с фото

Мне очень нравится делать сладкую выпечку. Сегодня я предлагаю приготовить вкусный и нежный кекс на основе сметаны, ещё — с вишней и курагой. Рецепт крайне простой, давайте печь вместе!

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Приступаем к приготовлению теста. Кстати, выпекать сметанный кекс я буду в хлебопечке, однако это универсальный рецепт, так что можно и в духовке испечь.

    В стакан сметаны добавляем соду, отставляем его в сторону и наблюдаем, как сметана начинает бурлить.

  • В отдельную емкость насыпаем сахар и вбиваем яйца – миксером или венчиком блендера. Долго взбивать не надо. В кексе главное правильно его вымешать, а правильно – это не означает долго, достаточно 3-5 минут. До полного растворения сахара.

  • Как раз и сметана с содой поднялась, теперь отправляем их тоже в емкость. Но уже размешивать будем деревянной ложкой.

  • Добавим муку и вымешаем негустое тесто. По консистенции оно получится немного гуще, чем на оладушки.

  • Теперь подготовим начинку. У вишни отделяем косточки, а курагу нарезаем тонкими полосками.

    Чтобы начинка не осела на дне теста, посыпаем ее мукой.

  • Высыпаем ягоды в тесто, перемешиваем.

  • Подготавливаем форму, смазываем ее сливочным маслом и выливаем наше тесто.

    Ставим форму в духовку или в хлебопечку. В духовке выпекаем при температуре 160 С примерно 40-55 минут, все зависит от вашей духовки и густоты теста. Готовность теста проверяем деревянной палочкой.

  • В хлебопечке ставим режим «выпечка», он рассчитан на 1 час. Если кекс за это время не успевает приготовиться, то добавьте к общему времени еще минут 20, за это время сметанный кекс полностью приготовится.

  • Достаем наш кекс. Посыпаем слегка сахарной пудрой.

  • Ждем, пока кекс остынет и только после этого нарезаем ломтиками. Украшаем свежей вишней и подаем к чаю.


Автор: Алла Ильницкая

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями в соцсетях, пусть они тоже попробуют приготовить!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Мегалантика
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: