Виноградный нектар из винных сортов винограда

Как приготовить виноградный нектар из винных сортов винограда.
как приготовить виноградный нектар - рецепт с фото

Этот уникальный способ получения виноградного нектара хорош тем, что позволяет получить не только внутренний сок виноградной ягоды, но и сок из кожуры, в которой содержится много витаминов.

Винные сорта винограда, по-сравнению со столовыми сортами, лучше всего подходят для приготовления сока с насыщенным ароматом и вкусом.

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Для начала тщательно промываем виноград (предварительно замочив его в холодной воде на 0,5 часа).

  • Затем, поместив виноград в достаточно глубокую ёмкость — во избежание разбрызгивания сока по сторонам, тщательно разминаем его руками.

  • После этой процедуры ставим эту же ёмкость на прогревание до температуры 60 С и оставляем для настаивания в течение примерно 0,5 часа. За это время кожура обмякнет и отдаст соку максимальное количество полезных веществ.

  • Дав массе настояться, производим отжим сока вручную при помощи ткани (но не марли, с которой неудобно работать).

  • Полученный напиток долгожителей переливаем в красивый графин или разливаем по фужерам и встречаем гостей, приятно их удивив.

  • Если мы хотим заготовить виноградный сок на зиму, то продолжаем с ним некоторые нехитрые операции.

  • Подготавливаем банки и крышки, ставим их на стерилизацию.

  • В полученный ещё не остывший сок добавляем сироп (заранее сваренный из расчета на один литр воды 500 г сахара), этого сиропа достаточно для 5 литров виноградного сока.

  • Затем сок, не доводя до кипения, останавливаем на температуре стерилизации 85 С и выдерживаем при этой температуре сок 10 – 15 мин.

  • Далее разливаем горячий сок поочерёдно по стерильным банками, накрываем их стерильными крышками и немедленно закатываем при помощи специальной машинки для консервирования.

  • Банки переворачиваем вверх дном и закрываем чем-то удерживающим тепло, оставляем в таком виде на 1,5 – 2 часа.

  • Теперь на зиму у вас будет витаминизированный, натуральный виноградный нектар, который невозможно купить в магазине.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Мегалантика
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: