Виноградный сок на зиму

Как заготовить виноградный сок на зиму.
как заготовить виноградный сок на зиму - рецепт с фото

Ах, лето… ты ускользаешь от нас, оставляя позади яркие краски и горячее солнце. А твоими спелыми плодами мы постараемся запастись на зиму, чтобы за чашечкой чая с вареньем радостно вспоминать, как мы собирали с грядки и лакомились клубничкой, малиной, грушами и яблоками, смородиной и абрикосами.

Да, каждый плод, каждая ягода по своему прекрасны. Но есть среди них, рожденный на Олимпе, солнечный, ароматный, сладкий и освежающий виноград.

Не перечислить сейчас, сколько видов винограда есть на свете. Мы делаем из него сок, лакомимся им в свежем виде, сушим изюм, делаем уксус и вина. Поистине драгоценный дар земли и солнца.

Но вернемся к зиме. Лучше всего сохранить качества винограда делая сок.

Для сока нужны сочные, водянистые сорта.

Из всем известного кудрика, точнее кудерка, получается вкуснейший, ароматный виноградный сок на зиму.

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Начнем со сбора винограда или его покупки.

  • Далее следует уточнить, что сок мы будем получать при помощи соковыпаривателя старого или нового образца.

  • Если когда-нибудь слышали о нем, скажем от бабушки, смело идите к ней и попросите для такого важного дела. В моем случае данный аппарат просто таки реликвия. Поэтому не смущайтесь его, мягко говоря, бывшего в употреблении вида. С работой этот малый справляется великолепно.

  • Нижняя часть выпаривателя имеет нагревающий элемент. Сюда мы заливаем воду на 4/5 объема.

  • Следующая деталь – емкость для скопления сока, из которой выходит краник.

  • Затем следует дуршлаг для фруктов.

  • Доверху наполняем дуршлаг виноградом и закрываем крышкой.

  • Ставим аппарат на плиту или включаем в розетку.

  • Совет: первую порцию сока нужно вылить обратно к ягодам для повторной стерилизации.

  • Банку для сока нужно тщательно вымыть и высушить. В неё вливаем свежевыпаренный сок. Так как банка будет наполняться порционно, накрывайте ее крышкой.

  • Закрываем сок из винограда как обычно. Только доливайте сок под самое горлышко, чтобы в банке было минимум воздуха.

  • Продегустируйте этот небесный нектар. Попробовав однажды чистый виноградный сок, вы не захотите покупать его в магазине. Он так сладок и ароматен, имеет какой-то солнечный теплый привкус лета.

  • Кому-то сок из винограда может показаться слишком сладким, ничего страшного, непосредственно перед употреблением разбавьте сок очищенной водой по своему вкусу. Пейте на здоровье!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Мегалантика
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: