Виноградный сок в соковарке

Как приготовить домашний виноградный сок в соковарке.

Поделимся с вами простым, но хорошим рецептом.

Шаги
Печать
  • Для приготовления виноградного сока в домашних условиях выбираем гроздья со спелой ягодой. Промываем в прохладной воде, отделяем ягоды от кисточки и кладем в таз.

  • Если вы используете сорт винограда Изабелла, то добавьте сахара больше обычного.

  • Берем соковарку – это агрегат, который состоит из емкости для воды, емкости для сбора сока, паровой кастрюли с отверстиями по периметру, как у дуршлага, крышки и трубки для выгона готового сока.

  • Нижнюю кастрюлю наполняем водой, отступая от края 4-5 сантиметра. Устанавливаем на нее емкость для сбора сока, внутрь нее паровую кастрюлю, выкладываем ягоды винограда, посыпаем небольшим количеством сахара, закрываем крышкой и ставим на огонь.

  • Ставим стерилизованную банку, опускаем в нее трубку и ждем, пока пойдет виноградный сок.

  • Если следовать традиционному способу, то нужно сразу подставлять стерилизованную банку под трубку и ждать пока банка наполнится. Но есть и другой способ.

  • Шланг на соковарке нужно загнуть и завязать, чтобы не разогнулся. Ягоды оставить томиться на 2-3 часа и подкладывать по мере усадки. По истечении времени, выключить газ и дать постоять еще минут 30.

  • Пока сок собирается, займемся стерилизацией банок. Банки необходимо почистить пищевой содой, хорошенько промыть и выложить на полотенце горлышком вниз, дать стечь излишкам воды.

  • Можно стерилизовать обычным способом на пару, но это долго. Быстрее провести стерилизацию банок в духовке: и банок больше, и безопаснее. Банки ставим на противень, выставляем температуру 120-130 градусов и стерилизуем в течение 15-20 минут.

  • Крышки для консервирования кипятим 10-15 минут.

  • Теперь стерилизованную банку ставим на стол и аккуратно разгибаем трубку, прямо в банку. Делать это надо быстро, так как сок польется сразу, к тому же еще и горячий. Наполненную банку накрываем стерилизованной крышкой и закатываем ключом.

  • Поставим банки кверху дном и укутаем одеялом до полного остывания.

  • Вот и готов виноградный сок на зиму, он получается вкусный, красивый и очень концентрированный.


Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями в соцсетях, пусть они тоже попробуют приготовить!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Мегалантика
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: